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          多吃當令的蔬菜水果,替自己及家人在吃的安全多少把關一下 根據泛太平洋農藥行動網與女職工組織，於2002年3月聯合出版的《沉默的毒害》(Poisoned And Silenced)一書揭露，農藥可通過四個途徑進入人體，即【呼吸】、【吞嚥】、【皮膚(經接觸)】和【眼睛(不小心濺洒入眼中)】；當中要數皮膚是最輕易吸收農藥的一個途徑。 土地買賣 ﹝慢性影響﹞──盡管是少量接觸農藥，但長久下去，極可能在數月或多年之後，才被証實得癌症、神經遭破壞，或生殖系統失調。 根據4年前美國農藥研究刊物《Agrow 雜誌》報導及國內資料顯示，台灣在民國79年到83年間，平均每年農藥的 有巢氏房屋用量達到3.7萬噸，是日本和韓國的2至3倍，換算起來，國人平均每年吃進1.56公斤的農藥。 如今卻是每年約2~2.3公斤農藥之所以令人害怕，不只是因為它具有毒性，更可怕的是大部分的農藥化學性質非常穩定，脂溶性高，它不只會將農藥殘留於蔬菜水果而引發毒害， 酒店經紀甚至還會進一步影響土壞及地下水系統進行污染。 排名　　最常檢驗出過量農藥的蔬果  1　　　草莓 2　　　甜椒(青椒或彩色甜椒） 3　　　菠菜 4　　　櫻桃 5　　　桃子（甜桃、水蜜桃） 6　　　哈蜜瓜（墨西哥產） 7　　　西洋芹 8　　　蘋果 9　　　杏桃 10 西裝外套　　　四季豆 11　　　葡萄（智利產） 12　　　小黃瓜 食品衛生管理法對農產品的農藥殘留，制訂有「殘留農藥安全容許量」，做為農藥殘留的安全標準。但這個標準是以慢性病的發生為考量的依據，而無法將農藥殘留當作致癌因子來制訂此項標準。台灣省農業藥物毒物試驗所研究員兼殘毒管制系系主任翁 澎湖民宿愫慎也指出：政府對於上市蔬果的農藥殘留檢驗是為了反應農藥使用現況，並作為食品安全執法上容許量的評估，以及計算農藥接觸所造成的風險性，無法作為控制農藥殘留蔬果進入市場的手段。所以對於農藥殘留的問題，我們消費者只有好自為之。蔬果怎麼吃才安全？首先在選購蔬果時，有幾個要訣：1. 盡量選購當令的作物，因為適 辦公室出租合季節生長的蔬果較強壯，病蟲害較少，農藥的用量自然也減少，所以季節性的蔬菜永遠是最佳的選擇。2. 生長期長的蔬果農藥殘留較少；食用部分的蔬菜也較食用全株的蔬菜含農藥量低；套袋處理的水果也是較安全的選擇。此外，許多人認為野菜不含農藥，較為健康自然，其實不然；台灣的許多野生環境已受到污染，野生植物可能從土壤中吸收到農 借貸藥及其他污染物，所以勸您路邊的野菜不要採。　　蔬果中的大部分農藥殘留可以藉由食用或烹調前的處理來去除，這些方法可歸納為：去皮或去殼、水洗或浸泡、水煮。下表就是一些常見蔬果去除農藥殘留的方法。 蔬菜的生長期 一月～十二月　甘藍菜、大芥菜、雍菜、節球　　　　　　　白菜、土白菜、韭菜、胡瓜、 　　　　　　　芋、 蘿蔔、菜豆、楊桃、桶柑 二月～?烤肉食材迨諢@　洋蔥 、蓮霧 二月～十二月　冬瓜 三月～十一月　盧筍、絲瓜、枇杷、梅子 三月～十二月　苦瓜 四月～十月　　麻竹筍、李子 四月～十一月　茄子 七月～九月　　玉米 十月～五月　　花椰菜 十月～六月　　芹菜 十一月～五月　胡蘿蔔 十一月～九月　甜椒 十二月～三月　洋菇 十二月～四月　馬鈴薯 當令水果 一月～二月　　楊桃、桶柑 二月～三月　　蓮霧 三月～四月　 591　枇杷、梅子 四月～五月　　李子 五月　　　　　桃子 五月～六月　　鳳梨 六月～七月　　荔枝、芒果 七月～八月　　梨 八月　　　　　龍眼 八月～九月　　番石榴、柿 九月～十月　　文旦、香蕉 十月～十一月　木瓜 十一月～十二月柳橙、椪柑 十二月～一月　番茄枝 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 網路行銷  .