多吃當令的蔬菜水果,替自己及家人在吃的安全多少把關一下 根據泛太平洋農藥行動網與女職工組織,於2002年3月聯合出版的《沉默的毒害》(Poisoned And Silenced)一書揭露,農藥可通過四個途徑進入人體,即【呼吸】、【吞嚥】、【皮膚(經接觸)】和【眼睛(不小心濺洒入眼中)】;當中要數皮膚是最輕易吸收農藥的一個途徑。 土地買賣 ﹝慢性影響﹞──盡管是少量接觸農藥,但長久下去,極可能在數月或多年之後,才被証實得癌症、神經遭破壞,或生殖系統失調。 根據4年前美國農藥研究刊物《Agrow 雜誌》報導及國內資料顯示,台灣在民國79年到83年間,平均每年農藥的 有巢氏房屋用量達到3.7萬噸,是日本和韓國的2至3倍,換算起來,國人平均每年吃進1.56公斤的農藥。 如今卻是每年約2~2.3公斤農藥之所以令人害怕,不只是因為它具有毒性,更可怕的是大部分的農藥化學性質非常穩定,脂溶性高,它不只會將農藥殘留於蔬菜水果而引發毒害, 酒店經紀甚至還會進一步影響土壞及地下水系統進行污染。 排名  最常檢驗出過量農藥的蔬果  1   草莓 2   甜椒(青椒或彩色甜椒) 3   菠菜 4   櫻桃 5   桃子(甜桃、水蜜桃) 6   哈蜜瓜(墨西哥產) 7   西洋芹 8   蘋果 9   杏桃 10 西裝外套   四季豆 11   葡萄(智利產) 12   小黃瓜 食品衛生管理法對農產品的農藥殘留,制訂有「殘留農藥安全容許量」,做為農藥殘留的安全標準。但這個標準是以慢性病的發生為考量的依據,而無法將農藥殘留當作致癌因子來制訂此項標準。台灣省農業藥物毒物試驗所研究員兼殘毒管制系系主任翁 澎湖民宿愫慎也指出:政府對於上市蔬果的農藥殘留檢驗是為了反應農藥使用現況,並作為食品安全執法上容許量的評估,以及計算農藥接觸所造成的風險性,無法作為控制農藥殘留蔬果進入市場的手段。所以對於農藥殘留的問題,我們消費者只有好自為之。蔬果怎麼吃才安全?首先在選購蔬果時,有幾個要訣:1. 盡量選購當令的作物,因為適 辦公室出租合季節生長的蔬果較強壯,病蟲害較少,農藥的用量自然也減少,所以季節性的蔬菜永遠是最佳的選擇。2. 生長期長的蔬果農藥殘留較少;食用部分的蔬菜也較食用全株的蔬菜含農藥量低;套袋處理的水果也是較安全的選擇。此外,許多人認為野菜不含農藥,較為健康自然,其實不然;台灣的許多野生環境已受到污染,野生植物可能從土壤中吸收到農 借貸藥及其他污染物,所以勸您路邊的野菜不要採。  蔬果中的大部分農藥殘留可以藉由食用或烹調前的處理來去除,這些方法可歸納為:去皮或去殼、水洗或浸泡、水煮。下表就是一些常見蔬果去除農藥殘留的方法。 蔬菜的生長期 一月~十二月 甘藍菜、大芥菜、雍菜、節球       白菜、土白菜、韭菜、胡瓜、        芋、 蘿蔔、菜豆、楊桃、桶柑 二月~?烤肉食材迨諢@ 洋蔥 、蓮霧 二月~十二月 冬瓜 三月~十一月 盧筍、絲瓜、枇杷、梅子 三月~十二月 苦瓜 四月~十月  麻竹筍、李子 四月~十一月 茄子 七月~九月  玉米 十月~五月  花椰菜 十月~六月  芹菜 十一月~五月 胡蘿蔔 十一月~九月 甜椒 十二月~三月 洋菇 十二月~四月 馬鈴薯 當令水果 一月~二月  楊桃、桶柑 二月~三月  蓮霧 三月~四月  591 枇杷、梅子 四月~五月  李子 五月     桃子 五月~六月  鳳梨 六月~七月  荔枝、芒果 七月~八月  梨 八月     龍眼 八月~九月  番石榴、柿 九月~十月  文旦、香蕉 十月~十一月 木瓜 十一月~十二月柳橙、椪柑 十二月~一月 番茄枝 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 網路行銷  .
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