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　　茅臺鎮醬酒核心產區
　　酒中酒：茅臺河谷宋代窖池醬香酒(二十三)
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　　中國酒聖
　　中國酒聖曹操，乃東漢末年政治家、思想家、軍事家、文學家，三國之魏國建立者。
　　“對酒當歌，人生幾何”，酒伴曹操一生。曹操善飲酒，且善釀酒。據《齊民要術》載：建安元年(公元196年)，曹操獻酒於獻帝時，上表《上九醞酒法奏》詳述釀酒技法。曹操雖然善飲，但是為了國計民生，個人嗜好可以捨棄。建安十二年(207年)，因連年饑饉，爆發農民起義。國難當頭之時，曹操下詔禁酒。此舉，雖遭士族勢力強烈抵制，但曹操毅然堅持。
　　曹操崇尚道家思想，追求清靜無為。其《讓縣自明本志令》曰：“故以四時歸鄉裡，於譙東五十里築精舍，欲秋夏讀書，冬春射獵，求底下之地，欲以泥水自蔽，絕賓客往來之望。”然而，他卻終其一生也未過上這種生活，偏生無數憂愁。嘆曰：“何以解憂，唯有杜康”。
　　曹操對酒的認識理性而深刻。既通酒之益，亦曉酒之弊。常以酒識人用人。《三國演義》不乏其例。如溫酒斬華雄，煮酒論英雄，大宴銅雀台等故實，充分體現其為人豪氣和用人智慧。
　　在文學界，曹操亦有一席之地。與其子曹植、曹丕並稱為“建安三才子”，魯迅稱其為“改造文章的祖師”。
　　聖人者，乃“具有最高智慧和道德之人”。通觀曹操對酒的釀造、酒的文化和對社會的貢獻，中國酒聖，非曹操莫屬也。文/徐慎　　（原標題：酒中酒：茅臺河谷宋代窖池醬香酒(二十三) ）